Тестомес для крутого и дрожжевого теста Abat ТМС-120НН-2П

Тестомес для крутого и дрожжевого теста Abat ТМС-120НН-2П серии CHEF предназначен для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания. Замес любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов; Замес крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста; Всего за час выход теста при использовании тестомеса может составить до 400 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут. Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Особенности Программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме Возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста Применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями Качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали Колеса для удобства перемещения и установки на рабочее мест Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины Характеристики Серия CHEF Мощность, кВт, 1 скорость 3,2 Мощность, кВт, 2 скорость 5,4 Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 80 Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 25 Замес одной порции теста, мин 10-15 Производительность, кг/час 400* Тип привода ременной Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 125 Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 250 Количество оборотов дежи, об/ мин 17 Панель управления электронная, программируемая Таймер + *указана теоретическая производительность для дрожжевого теста