Шкафы жарочные
Жарочный шкаф — это профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для запекания, жарки и приготовления блюд при стабильных высоких температурах. Его конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию, поэтому многие выбирают жарочный шкаф купить как базовое решение для кухни с постоянной нагрузкой. Такие модели обеспечивают предсказуемый результат, равномерный прогрев продуктов и простоту управления.
В отличие от бытовых аналогов, жарочные шкафы отличаются повышенной мощностью, увеличенным внутренним объёмом и устойчивостью к длительной работе без перерывов. Жарочный шкаф цена формируется с учётом вместимости камеры, наличия дополнительных режимов и конструктивных особенностей оборудования.
Отличие от духовки
Основное отличие жарочного шкафа от стандартной духовки заключается в его назначении и ресурсе. Профессиональный шкаф рассчитан на приготовление больших объёмов пищи и поддержание заданной температуры на протяжении всего рабочего дня. Он быстрее выходит на рабочий режим, лучше удерживает тепло и обеспечивает стабильное качество блюд независимо от загрузки.
Жарочные шкафы с конвекцией и без
Жарочный шкаф с конвекцией оснащается вентилятором, который равномерно распределяет горячий воздух внутри камеры. Это позволяет:
- готовить несколько блюд одновременно;
- получать равномерную прожарку и запекание;
- сокращать время приготовления.
Модели без конвекции подходят для традиционных рецептур, где важен статичный нагрев и классический подход к приготовлению.
Электрические модели
Шкаф жарочный электрический удобен в установке и эксплуатации. Он не требует подключения к газовым коммуникациям, отличается точной регулировкой температуры и стабильной работой. Электрические модели подходят для помещений с ограничениями по инженерным сетям и востребованы за счёт простоты обслуживания.
Применение жарочных шкафов
Жарочные шкафы используются для:
- запекания мяса, птицы и рыбы;
- приготовления овощных блюд;
- выпечки хлебобулочных изделий;
- приготовления блюд в режиме гриля.
Жарочный шкаф гриль позволяет получать характерную корочку и выраженный вкус, расширяя возможности кухни без дополнительного оборудования.
