Льдогенератор Gemlux GL-IM-88

Льдогенератор Gemlux GL-IM-88 заливного типа является популярным видом барного оборудования. Устройство предназначено для получения пальчикового льда, напоминающего форму наперстка — эта разновидность льда обладает самой большой эффективностью охлаждения и дольше сохраняет низкую температуру за счет большей площади соприкосновения с жидкостью. Лед такой формы широко используется для приготовления коктейлей, алкогольных и прохладительных напитков в кафе, барах и ресторанах.

Принцип действия льдогенератора. Перед началом цикла заморозки вода из бака дозированными порциями поступает в белый полуцилиндр охлаждающей емкости. В нее погружены девять полированных цилиндров с закругленными концами. Они сообщаются с испарителем, и при включенном компрессоре вокруг них намерзает лед. По окончании цикла заморозки охлаждающая емкость поворачивается, остатки воды из нее сливаются обратно в бак, а замерзшие «пальчики» льда под собственным весом соскальзывают с цилиндров, и лопаточка, расположенная под ними, сгребает их в контейнер для льда. Для ускорения соскальзывания ледяных «пальчиков» с цилиндров испарителя в последние подается теплый воздух.