Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-200III

Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-200III предназначен для тонкого измельчения любого мяса, также может использоваться для смешивания и эмульгирования продуктов. Основные сферы применения – изготовление фарша для производства сосисок, сарделек, колбас, паштетов, пюрирование фруктов и овощей, приготовление соусов и т.п. Приготовление фарша в вакуумной среде препятствует развитию микроорганизмов, сохраняет натуральный цвет продуктов, увеличивает выход готовой продукции и улучшает качество и плотность набивки в оболочку. Объем рабочей чаши – 200 л, материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь. Форма чаши имеет оптимальную форму с большой зоной резания. Обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, это позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Все это совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша. Чаша имеет три скорости вращения, плавный пуск и остановку. Куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглощения, что обуславливает низкий уровень вибрации и шума. Все машины соответствуют нормам CE и проверяются на соблюдение гигиенических норм и требований техники безопасности РФ, что подтверждается сертификатом соответствия РФ. Заказать вакуумный куттер ZBZ200III можно в комплектации вакуумным насосом BUSCH либо водокольцевым вакуумным насосом замкнутого цикла. Особенности Долговечный подшипник увеличенного диаметра с четырьмя слоями герметизации обеспечивает длительный срок эксплуатации. Массивная станина поглощает шум и уменьшает вибрацию работающего оборудования. На сенсорной панели управления отображаются: степень вакуумизации, температура сырья, скорость вращения ножевого вала и чаши, время работы. Вакуумная и ножевая крышки опускаются с помощью гидропривода. Края чаши имеют особую загнутую форму, препятствующую разлитию жидкости. В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин. Имеются две низкооборотные реверсивные скорости перемешивания; В приводе диска выгружателя также используется преобразователь частоты, что обеспечивает возможность плавного регулирования оборотов. Блок индикации - жидкокристаллический дисплей выполнен в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Дисплей отображает основные параметры работы куттера: температуру фарша, степень вакуумирования. Характеристики Скорость вращения чаши, об/мин 4/8/12 Скорость вращения ножей, об/мин 750/1500/3000/4500 Загрузка, кг до 160 Степень вакуума, мПа -0,08 Скорость выгружателя, об/мин 30-80 Число ножей, шт 6 Вес брутто, кг 5767; 508 Габариты в упаковке (Д×Ш×В), мм 3 700×2 250×2 250; 1 200×1 000×1 900