Тестомес для крутого теста Kocateq HSHWM6ECO

Тестомесильная машина Kocateq HSHWM6ECO для крутого с влажностью не более 40% теста с опрокидывающейся дежой. Приготовление крутого теста с пониженным содержанием воды - задача практически недоступная наиболее распространенным тестомесильным машинам с вертикальной осью вращения дежи. Широкое распространение ресторанов восточной кухни, имеющих в своем ассортименте лапшу, изделия из крутого выпеченного или жаренного теста с начинкой (например, чебуреки) диктует спрос на специализированные тестомесильные машины со сдвоенной горизонтальной мешалкой. Особенностью этих машин является возможность приготовления крутого теста с влажностью ниже 40% (весовое отношение муки к воде не менее 100:40). Особенности - Загрузка ингредиентов производиться в процессе замешивания через верхнюю откидную крышку; - крышка снабжена большим смотровым окном, позволяющим визуально контролировать процесс перемешивания; - по окончании замеса для выгрузки теста необходимо разблокировать опрокидывание дежи, с помощью штурвала наклонить дежу до требуемого положения и выгрузить тесто; - корпус изготовлен из металлического листа покрытого эмалью, безопасной для контакта с пищевыми продуктами; - внутренняя поверхность дежи и мешалка изготовлены из нержавеющей стали AISI304; - высокий крутящий момент мешалки достигается за счет специализированного редуктора, понижающего скорость вращения мешалки до 18 об./мин; - двигатель снабжен автоматической защитой от перегрузки; - датчик открывания загрузочного люка блокирует работу мешалки при его открывании; - с целью оптимизации процесса замеса и выгрузки теста машина снабжена переключателем направления вращения мешалки. Панель управления механическая: 1 скорость Кнопка пуска Кнопка аварийной установки Характеристики Скорость перемешивания 18 об/мин Максимальная масса замеса (вл. 40%) 6 кг Дежа, месильный крюк, сепаратор, защитная крышка из нержавеющей стали Корпус из эмалированной стали