Тестомес для крутого теста Kocateq HS HWH25

Тестомес для крутого теста Kocateq HS HWH25 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для замеса крутого, с влажностью не более 40% теста. Приготовление крутого теста с пониженным содержанием воды - задача практически недоступная наиболее распространенным тестомесильным машинам с вертикальной осью вращения дежи. Широкое распространение ресторанов восточной кухни, имеющих в своем ассортименте лапшу, изделия из крутого выпеченного или жаренного теста с начинкой (например, чебуреки) диктует спрос на специализированные тестомесильные машины со сдвоенной горизонтальной мешалкой. Особенностью этих машин является возможность приготовления крутого теста с влажностью ниже 40% (весовое отношение муки к воде не менее 100:40). Особенности загрузка ингредиентов производится в процессе замешивания через верхнюю откидную крышку; крышка снабжена большим смотровым окном, позволяющим визуально контролировать процесс перемешивания; по окончании замеса для выгрузки теста необходимо разблокировать опрокидывание дежи, с помощью штурвала наклонить дежу до требуемого положения и выгрузить тесто; корпус изготовлен из металлического листа покрытого эмалью, безопасной для контакта с пищевыми продуктами; внутренняя поверхность дежи и мешалка изготовлены из нержавеющей стали AISI 201 высокий крутящий момент мешалки достигается за счет специализированного редуктора, понижающего скорость вращения мешалки; двигатель снабжен автоматической защитой от перегрузки; датчик открывания загрузочного люка блокирует работу мешалки при его открывании; Характеристики Скорость перемешивания: 42 об/мин Максимальная масса замеса (вл. 40%): 25 кг Дежа, месильный крюк, сепаратор, защитная крышка из нержавеющей стали Корпус из эмалированной стали Механическая панель управления: - 1 скорость - Кнопка пуска - Кнопка аварийной установки