Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS812D
Арт.: Артикул: 38352
Характеристики
Установка
Настольная
Управление
Электронное
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Исполнение двери
Прозрачная
Размер противня, мм
325х530, 600х400
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь
Авторизуйтесь, чтобы получить дополнительную скидку
Персональная цена
96 150 ₽
В кредит
от 2 671 ₽ в месяц
от 2 671 ₽ в месяц
Нашли дешевле?
Снизим цену для вас
Снизим цену для вас
Доставка в г. Москва: от 1500 ₽ / от 3 дней
Самовывоз в Казани: Через 2 дня
Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS812D предназначен для расстойки теста перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
Модель подходит для печи: CC04, TL05, CC06, TL07, CC10, TL12
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
Модель подходит для печи: CC04, TL05, CC06, TL07, CC10, TL12
Характеристики
Монтаж и коммуникации
Установка
Настольная
Общие характеристики
Управление
Электронное
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Исполнение двери
Прозрачная
Размер противня, мм
325х530, 600х400
Количество уровней
12
Расстояние между уровнями, мм
75
Бренд
Radax
Модель
Pushkin PS812D
Гарантия, месяц
24
Количество дверей
2
Формат емкости
GN 1/1, 600х400
Пароувлажнение
Да
Поддон для воды
Да
Дополнительно
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь
Производительность
Мощность, Вт
2600
Напряжение, В
220
Вес и габариты
Вес, кг
46
Длина, см
88
Ширина, см
86.5
Высота, см
70.5
Объем, м3
0.53665
