Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS68M
Арт.: Артикул: 38344
Характеристики
Установка
Настольная
Управление
Механическое
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Исполнение двери
Прозрачная
Размер противня, мм
435х320, 429х345, 460х330, 460х340
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь
Авторизуйтесь, чтобы получить дополнительную скидку
Персональная цена
52 600 ₽
В кредит
от 1 462 ₽ в месяц
от 1 462 ₽ в месяц
Нашли дешевле?
Снизим цену для вас
Снизим цену для вас
Доставка в г. Москва: от 1500 ₽ / от 3 дней
Самовывоз в Казани: Через 2 дня
Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS68M предназначен для расстойки теста перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
Характеристики
Монтаж и коммуникации
Установка
Настольная
Общие характеристики
Управление
Механическое
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Исполнение двери
Прозрачная
Размер противня, мм
435х320, 429х345, 460х330, 460х340
Количество уровней
8
Расстояние между уровнями, мм
75
Бренд
Radax
Модель
Pushkin PS68M
Гарантия, месяц
24
Формат емкости
GN 2/3
Пароувлажнение
Да
Дополнительно
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь
Производительность
Мощность, Вт
1200
Напряжение, В
220
Вес и габариты
Вес, кг
26
Длина, см
68
Ширина, см
56
Высота, см
86.5
Объем, м3
0.32939
