Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS68M
Арт.: Артикул: 38344
Характеристики
Размер противня, мм
435х320, 429х345, 460х330, 460х340
Количество уровней
8
Мощность, Вт
1200
Напряжение, В
220
Длина, см
68
Ширина, см
56
Авторизуйтесь, чтобы получить дополнительную скидку
Персональная цена
52 600 ₽
В кредит
от 1 462 ₽ в месяц
от 1 462 ₽ в месяц
Нашли дешевле?
Снизим цену для вас
Снизим цену для вас
Доставка в г. Москва: от 1500 ₽ / от 3 дней
Самовывоз в Казани: Через 2 дня
Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS68M предназначен для расстойки теста перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
Характеристики
Монтаж и коммуникации
Установка
Настольная
Общие характеристики
Управление
Механическое
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Исполнение двери
Прозрачная
Размер противня, мм
435х320, 429х345, 460х330, 460х340
Количество уровней
8
Расстояние между уровнями, мм
75
Бренд
Radax
Модель
Pushkin PS68M
Гарантия, месяц
24
Формат емкости
GN 2/3
Пароувлажнение
Да
Дополнительно
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь
Производительность
Мощность, Вт
1200
Напряжение, В
220
Вес и габариты
Вес, кг
26
Длина, см
68
Ширина, см
56
Высота, см
86.5
Объем, м3
0.32939
