Расстоечный шкаф Hualian Machinery FJ-10T

Расстоечный шкаф Hualian Machinery FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней) предназначен для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий. В процессе расстойки изделия насыщаются кислородом, приобретают пористую структуру и увеличиваются в объемах.
Модель отлично синхронизируется с другим хлебопекарным оборудованием и встраивается в существующий технологический процесс.
Шкаф оптимально адаптирован для работы в кондитерских и хлебопекарных цехах, на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и ритейла.

Представленная модель оснащена функцией пароувлажнения, что позволяет создать оптимальный микроклимат для расстойки хлеба и других изделий из теста. Благодаря влажной среде поверхность заготовок не «схватывается» и не пересушивается, поэтому ничего не мешает подъему теста. В результате готовые изделия получаются воздушными, мягкими и нежными на вкус.

10 расстоечных листов располагаются по 2 на каждом ярусе (2*5), что делает печь более компактной и удобной для использования. Установка на кухне такого шкафа избавляет вас от необходимости постоянного поиска свободных поверхностей для длительной расстойки изделий. Что особенно важно в условиях ограниченного пространства на кухне. Благодаря расстоечному шкафу вы сможете одновременно отправлять на расстойку несколько десятков заготовок. При этом они разместятся на небольшом пространстве, которое занимает шкаф.