Коптильня Alto Shaam 750-SK/SX WD

Коптильня Alto Shaam 750-SK/SX WD, благодаря множеству комбинаций с температурными режимами и функции копчения, позволяет приготовить копченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты, купаты и другие блюда. Коптильню можно устанавливать даже в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в печи, при открытии дверцы в помещение не попадает. Коптильня оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 89 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом. Особенности Функция Halo Heat - поддерживает температуру готовки и томления блюд Холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы Копчение продуктов с использованием натуральной древесной щепы Таймер копчения (позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения) Использование естественных ферментов, придающих мясу мягкую консистенцию Низкое энергопотребление Корпус из нержавеющей стали Стеклянная дверь из нержавеющей стали с магнитным замком Панель управления панель управления Simple Термощуп Опции (приобретаются дополнительно) Этажерочная сборка (возможность сборки с однокамерными печами и тепловыми шкафами) Характеристики Габариты внутренней камеры, мм 510х559х673 Вместимость 9 х GN 1/1 или 18 GN 1/2 Диапазон температуры готовки: 94C...163C Интервал температуры выдерживания: 29C...96C