Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN

Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода. Модель оснащена универсальными направляющими на 5 уровней под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400. Поставляется без гастроемкостей и противней. Панель управления Электронная панель управления c 2,4" LCD экраном, при помощи которой можно - выставлять время приготовления и температуру - регулировать уровень пароувлажнения - задавать параметры термощупа - скорость вращения вентиляторов Возможно сохранять до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления + предварительный нагрев с названием и изображением На панель управления вынесены 6 программ быстрого доступа Ручные режимы приготовления Конвекция 30-260°С Приготовление в комбинированной режиме конвекция+пар 30-230°С Приготовление на пару 35-130°С Функции Предварительный нагрев Режим быстрого охлаждения камеры Приготовление по Delta T Мультитаймера Приготовление с отложенным запуском и расстойки Режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата) Особенности Аппарат необходимо подключить к воде и канализации Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: - сокращает теплопотери - защищает персонал от ожогов Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта Пять скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить любые деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли Тип образования пара - инжекторный Максимальная температура рабочей камеры 260 °C Термощуп и порт USB входят в стандартную комплектацию 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) поддерживают чистоту оборудования Возможен отложенный запуск автомойки