Маринатор мяса Abat ММ-50

Маринатор мяса Abat ММ-50 предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания. Принцип работы массажера • Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. • К примеру, с массажером ММ-50 Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана. • Благодаря массажеру для мяса ММ-50 траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную! Особенности Электромеханическая панель Имеется кнопка аварийной остановки Съемный герметичный барабан Процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную Рабочая температура +10...+45 С Каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали Колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место Работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала Срок службы - 10 лет Характеристики Рабочая температура, °C: +10...+45 Частота вращения барабана, об/мин: 12,5 Вместимость барабана, л: 50 Загрузка мясных продуктов, кг: 40 Мощность привода вращения барабана, кВт: 0,12 Вес барабана, кг: 9,8 Коэффициент заполнения барабана, не более: 0,8 Предельное остаточное давление, кгс/см²: -0,8 Массажер для мяса подходит для: Посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле Маринования цыпленка "гриль" Размягчения жесткого мяса дичи Массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.