Хлеборезка Kocateq HL11EA

Хлеборезка Kocateq HL11EA используется на предприятиях общественного питания и торговли для нарезки хлеба кусками заданной толщины. Особенности Хлеборезка настольная автоматическая для нарезки хлеба в том числе с зернами на кусочки толщиной 11 мм. Крышка, закрывающая камеру, в которую кладется буханка хлеба, обеспечивает безопасную работу. Ножи и части машины, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали. Корпус из эмалированной стали белого цвета. Производительность до 250 батонов/ч. Максимальный размер буханки 31*48*15,5 см. Кнопка аварийной остановки, датчик закрытия крышки. Наклонная полка для упаковки нарезанных батонов. Выдвижной ящик для крошек. Организуйте безотходное производство сухариков или сухарной крошки ​​​​​​​из черствого или деформированного хлеба: ​​​​​​​СУХАРИКИ ​​​​​​​Этот продукт получил популярность благодаря своей невысокой стоимости и большому ассортименту вкусов. ​​​​​​​Такие хлебобулочные изделия получают путем нарезки черствого хлеба на куски определенных размеров и форм, термической обработки и добавки ароматических компонентов (натуральные или синтетические красители, усилители вкуса и ароматизаторы). ХЛЕБНАЯ СУХАРНАЯ КРОШКА (ПАНИРОВКА) ​​​​​​​На панировку перерабатывается хлеб из пшеничной сортовой муки. ​​​​​​​Получают ее путем разрезания хлеба на части и последующей сушке. Уровень влажности не должен превышать 10%. Особой популярностью пользуется крошка, изготовленная из высушенного хлеба с 3% влажностью. Она дольше хранится, но и стоит дороже (затраты на электроэнергию при дополнительной сушке). Высушенный хлеб помещают в куттер, где происходит его измельчение.