Шкаф шоковой заморозки Fagor ABCO-061
Арт.: Артикул: 46527
Характеристики
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь
t режим заморозки, °С
-18
Бренд
Fagor
Модель
ABCO-061
Гарантия, месяц
12
Авторизуйтесь, чтобы получить дополнительную скидку
Персональная цена
396 544 ₽
В кредит
от 11 016 ₽ в месяц
от 11 016 ₽ в месяц
Нашли дешевле?
Снизим цену для вас
Снизим цену для вас
Доставка в г. Москва: от 1500 ₽ / от 3 дней
Самовывоз в Казани: Через 2 дня
Шкаф шоковой заморозки Fagor ABCO-061 предназначен для заморозки как готовых продуктов, так и исходного сырья, используемого в дальнейшем при приготовлении пищи, на предприятиях общественного питания.
Особенность данного оборудования в том, что при таком виде заморозки сохраняются полезные свойства продуктов, а также не изменяется из калорийность, кроме того, такая продукция сохраняет свой первозданный вид в течение длительного времени.
Аппарат универсален - подходят как для гастроемкостей GN1/1, так и для противней 600х400.
Циклы шокового охлаждения и шоковой заморозки, которые можно настроить для управления по времени или по датчику температуры (термощуп), вставленному в центр продукта. (Если датчик не используется, управление временем цикла активируется автоматически.)
Процессы охлаждения:
- Жесткий цикл: Цикл замораживания по умолчанию. Выполняет цикл и поддерживает постоянную температуру - 20°C.
- Мягкий цикл: Цикл охлаждения по умолчанию. Выполняет цикл и поддерживает постоянную температуру 0°C.
Продолжительность регулируемых по времени циклов охлаждения:
- Цикл охлаждения: 90 минут.
- Цикл заморозки: 240 минут.
По окончании цикла охлаждения оборудование работает как холодильный шкаф, а температура поддерживается в пределах от +2 до +4 ºC, или как морозильная камера с температурой -18 ºC.
Особенность данного оборудования в том, что при таком виде заморозки сохраняются полезные свойства продуктов, а также не изменяется из калорийность, кроме того, такая продукция сохраняет свой первозданный вид в течение длительного времени.
Аппарат универсален - подходят как для гастроемкостей GN1/1, так и для противней 600х400.
Циклы шокового охлаждения и шоковой заморозки, которые можно настроить для управления по времени или по датчику температуры (термощуп), вставленному в центр продукта. (Если датчик не используется, управление временем цикла активируется автоматически.)
Процессы охлаждения:
- Жесткий цикл: Цикл замораживания по умолчанию. Выполняет цикл и поддерживает постоянную температуру - 20°C.
- Мягкий цикл: Цикл охлаждения по умолчанию. Выполняет цикл и поддерживает постоянную температуру 0°C.
Продолжительность регулируемых по времени циклов охлаждения:
- Цикл охлаждения: 90 минут.
- Цикл заморозки: 240 минут.
По окончании цикла охлаждения оборудование работает как холодильный шкаф, а температура поддерживается в пределах от +2 до +4 ºC, или как морозильная камера с температурой -18 ºC.
Характеристики
Общие характеристики
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
t режим заморозки, °С
-18
Бренд
Fagor
Модель
ABCO-061
Гарантия, месяц
12
Наличие колес
Нет
Наличие замка
Нет
Термощуп
Да
Подсветка
Нет
Формат гастроемкости
GN 1/1, 600х400
Кол-во уровней
6
Время охлаждения, мин
90
Производительность цикла охлаждения, кг
27
Время замораживания, мин
240
Производительность цикла заморозки, кг
21
Режим мягкого замораживания
Да
Толщина стенок корпуса, мм
60
Хладагент
R452а
Состояние
Новое
Дополнительно
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь
Производительность
Мощность, Вт
1600
Напряжение, В
220
Режимы
Режим быстрого замораживания
Да
Вес и габариты
Вес, кг
95
Длина, см
93.5
Ширина, см
90
Высота, см
110.5
Объем, м3
0.92986
