Москва
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Красноярск
Нижний Новгород
Челябинск
Уфа
Краснодар
Самара
Ростов-на-Дону
Пермь

Товаров: 162
Артикул: 38371
Размер противня, мм 600х400
Количество уровней 10
Мощность, Вт 2400
154 898 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38374
Размер противня, мм 600х400
Количество уровней 10
Мощность, Вт 1800
202 304 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38309
Количество уровней 12
Мощность, Вт 2400
Напряжение, В 220
136 020 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38315
Размер противня, мм 325х530, 600х400
Количество уровней 12
Мощность, Вт 2400
167 937 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38306
Размер противня, мм 325х530, 600х400
Количество уровней 8
Мощность, Вт 2400
127 814 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38358
Размер противня, мм 429х345
Количество уровней 8
Мощность, Вт 1200
61 238 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38362
Размер противня, мм 600х400
Количество уровней 8
Мощность, Вт 2400
123 125 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38241
Размер противня, мм 600х400
Количество уровней 6
Мощность, Вт 1600
98 010 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38240
Размер противня, мм 600х400
Количество уровней 8
Мощность, Вт 1200
70 950 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38286
Количество уровней 10
Мощность, Вт 1900
Напряжение, В 220
52 808 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38256
Размер противня, мм 600х400
Количество уровней 16
Мощность, Вт 2600
50 998 ₽
В избранное
Сравнить
Артикул: 38276
Размер противня, мм 325х530, 600х400
Количество уровней 6
Мощность, Вт 1200
206 700 ₽
В избранное
Сравнить

Расстоечные шкафы для пекарен и хлебопекарного производства

Расстоечный шкаф — это профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для расстойки теста перед выпечкой. Он обеспечивает стабильную температуру и влажность, необходимые для правильного подъёма тестовых заготовок. Расстоечные шкафы используют в пекарнях, кондитерских, хлебопекарных цехах и на предприятиях общепита, где важно получать одинаковое качество продукции от партии к партии.

В отличие от импровизированных решений, расстоечные шкафы электрические позволяют полностью контролировать процесс и исключить влияние внешних факторов.

Где применяются расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы востребованы в разных форматах:

  • пекарни и мини-пекарни;
  • хлебозаводы и производственные цеха;
  • кафе и рестораны с собственной выпечкой;
  • кондитерские;
  • заготовочные кухни.

Особенно часто используют расстоечный шкаф для пекарни, где стабильность процесса напрямую влияет на вкус, структуру и внешний вид хлеба и выпечки.

Для каких изделий используют расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы подходят для:

  • хлеба и батонов;
  • булочек и сдобы;
  • багетов и чиабатты;
  • слоёных изделий;
  • дрожжевого и сдобного теста.

Расстоечный шкаф для хлеба позволяет тесту равномерно подняться, не пересыхая и не переувлажняясь.

Виды расстоечных шкафов

В категории представлены разные варианты под задачи производства:

  • расстоечные шкафы электрические — универсальное решение для большинства пекарен;
  • расстоечный шкаф для пекарни под шпильку — совместим со стандартными пекарскими шпильками, удобно интегрируется в линию;
  • расстоечный шкаф печь — используется в паре с пекарской печью или как часть единого рабочего цикла;
  • напольные и компактные модели — под разные объёмы и площади.

Выбор зависит от формата пекарни, объёма выпечки и используемого оборудования.

Почему выбирают профессиональные расстоечные шкафы

Расстоечный шкаф купить для производства решают благодаря его практическим преимуществам:

  • точное поддержание температуры и влажности;
  • равномерная расстойка всех заготовок;
  • стабильный результат от партии к партии;
  • снижение брака и потерь;
  • ускорение производственного процесса;
  • удобство работы для персонала.

Такое оборудование напрямую влияет на качество готовой продукции и ритм работы пекарни.

Как выбрать расстоечный шкаф

Перед тем как расстоечный шкаф купить, стоит учитывать:

  • объёмы выпечки и загрузку;
  • формат заготовок и используемые шпильки;
  • габариты и место установки;
  • диапазон регулировки температуры и влажности;
  • удобство очистки и обслуживания.

Для пекарен с постоянным потоком заказов обычно выбирают модели с запасом по вместимости и надёжной конструкцией.

Цена и экономическая эффективность

Расстоечный шкаф для пекарни цена зависит от размеров, вместимости, функциональности и исполнения. При этом профессиональный расстоечный шкаф быстро окупается за счёт стабильного качества выпечки, сокращения брака и оптимизации работы персонала.

Оснащение пекарни

Если вы планируете купить расстоечный шкаф для пекарни, в каталоге представлены модели под разные задачи — от компактных решений до шкафов под шпильку для интенсивного производства. Можно подобрать расстоечный шкаф электрический с учётом формата пекарни и объёма выпуска.


Этапы сотрудничества
Подняться наверх